AFLATOKSIN PADA AYAM PETELUR

Penyebab

• Aspergillus flavus
• Menghasilkan metabolit sekunder berupa aflatoksin
• Aflatoksin ini bersifat immunosupressant
• Aflatoksin memiliki 4 jenis ( B1 - B2 - G1 - G2 )
• Jenis B1 yang paling toxigenik dan karsinogenik
• Aflatoksin ini sering mengkontaminasi bahan baku pakan ( jagung, gandum, bekatul, bungkil kedelai (BKK), corn gluten meal, DDGS )
• Kadar minimal aflatoksin 50 ppb dalam bahan baku pakan ( 1 ppm setara dengan 1000 ppb )

Sifat Jamur
      Jamur ini akan mudah tumbuh pada kondisi :

1. Kadar air 14 % atau lebih dalam bahan baku pakan
2. Suhu berkisar 20 - 30^oC
3. Kelembaban relatif tinggi diatas 80 %
4. Kondisi penyimpanan yang buruk
5. Aflatoksin dimetabolisme di hati

Umur terserang : starter - grower - layer

• Morbiditas : 100 %
• Mortalitas  : 25 - 50 %

Masa inkubasi : 4 - 10 hari

Penularan 
      1. Sumber Penularan
          ~ Bahan baku pakan yang terkontaminasi aflatoksin
   
      2. Proses berpindahnya aflatoksin ke tubuh ayam
          ~ Pakan ayam yang terkontaminasi termakan oleh ayam sehat
          ~ Toksin yang terhirup oleh ayam sehat

Gejala Klinis

1. Kesulitan bernafas ( ayam ter-engah2 )
2. Kehilangan nafsu makan
3. Paralisa
4. Penurunan produksi telur ( kualitatif dan kuantitatif )

Post Mortem

1. Hati bengkak ( banyak dikelilingi lemak ) dan pucat
2. Ulcerasi pada ventrikulus
3. Tuberkel pada hati berwarna abu - abu kehijauan
4. Nodul kaseus di paru - paru
5. Limpa dan pankreas membesar

Penanganan Kasus Saat ini

     1. Terapi Causatif ( penyebab )

• Membuang ransum yang terkontaminasi jamur dengan konsentrasi tinggi, mengingat mikotoksin ini sifatnya sangat stabil.
• Penambahan toxin binder ( pengikat mikotoksin ) seperti zeolit, bentonit, hydrate sodium calcium aluminosilicate ( HSCAS ) atau ekstrak dinding sel jamur. Antioksidan, seperti butyrated hidroxy toluene ( BHT ).
• Mold inhibitor ( penghambat pertumbuhan jamur ), seperti asam organik atau garam dari asam organik tersebut. Asam Propionat merupakan mold inhibitors yang sering digunakan

      2. Terapi Supportif

• Suplementasi vitamin, terutama vitamin larut lemak ( A, D, E, K ), asam amino ( metionin dan penilanin ) maupun meningkatkan kadar protein dan lemak dalam ransum.

Sumber : Diskusi penyakit pada tanggal 23 April 2013 di Satwa Unggul oleh Drh. Sri Yunani Wijayanti.